2-3　日本の１次産業（農林水産業）

稲作

  • 減反政策…1970〜2017年・休耕や転作などで米の生産量を調整
    →戦後、食生活が洋風化し米の消費量が半減したため
  • 米の生産量１位…新潟県
  • 生産量の多い銘柄１位…コシヒカリ
  • 稲作は水の豊かな平野で盛ん
    米どころ４選
    信濃川流域の越後平野（新潟県）
    最上川流域の庄内平野（山形県）
    利根川流域の関東平野（関東一体）
    筑後川流域の筑紫平野（福岡県・佐賀県）
  • 日本の農業の傾向
    ①規模が小さい
    ②機械化など狭い土地を効率よく利用する工夫
    ③輸入農作物に比べて値段が高い
  • 二期作…１年間に２度、同じ作物を育てる
  • 二毛作…１年間に２度、異なる作物を育てる
  • 品種改良…味や病気などへの強さを改善
  • 干拓…浅い海や湖をしめきって水を出し、新しい農地を作る
    →八郎潟（秋田県）
    →有明海（福岡県・佐賀県・長崎県・熊本県）

いろいろな農作物

  • 食料自給率…国内の生産でまかなえる食料の割合。日本の40％程度と低い
  • 小麦…パン・うどん・パスタなどの原料
    生産量１位…北海道
    輸入相手国１位…アメリカ
    自給率約…10％〜15％
  • 大豆…とうふ・みそ・しょうゆ・油などの原料
    生産量１位…北海道
    輸入相手国１位…アメリカ
    自給率…約５％〜10％
  • じゃがいも…北海道
  • さつまいも…鹿児島県（昔は薩摩藩）
  • 工芸作物…食品や工業の原料のために栽培され、加工される作物
    茶…静岡県
    い草…熊本県（たたみの原料）
    こんにゃくいも…群馬県
    てんさい…北海道（砂糖の原料）
    さとうきび…沖縄県・鹿児島県（砂糖の原料）

農業の工夫と生産量

  • 野菜の自給率は約80％
  • 場所による工夫
    近郊農業…大都市の近くで作り出荷する
    園芸農業…大都市への出荷を目的につくり、出荷する
    →東海地方ではビニールハウスなどを利用する施設園芸農業も
  • 時期による工夫
    促成栽培…ビニールハウスや温室で生産し出荷時期を早める
    抑制栽培…高冷地などで生産し出荷時期を遅らせる
  • 体や環境に良い農業
    有機農業…化学肥料や農薬を使わない
    フードマイレージ…農産物の輸送量×輸送した距離
    地産地消…収穫された地元で消費しようという取り組み
  • 主な生産地
    たまねぎ・じゃがいも・にんじん・牛肉・生乳…北海道
    →ここだけでシチューができる！
    ねぎ…千葉県
    なす…高知県
    キャベツ…群馬県・愛知県
    いちご…栃木県（とちおとめという銘柄が有名）

くだものの栽培

  • くだものの自給率は約40％
  • 生産量が多いくだもの
    みかん…温暖な地域で栽培・旬は秋～冬・和歌山県・愛媛県など段々畑で栽培
    りんご…涼しい気候で栽培・旬は秋～冬・青森県など
  • 盆地のくだもの（水はけがいい・昼夜の寒暖差が大きい）
    甲府盆地（山梨県）…ぶどう・もも
    山形盆地（山形県）…さくらんぼ（桜桃）
  • 輸入されるくだもの
    バナナ…フィリピン
    パイナップル…沖縄県でも生産されている

畜産

  • 肉類の自給率は約50％
  • 輸入
    牛肉…オーストラリア・アメリカ
    豚肉…アメリカ・カナダ
    鶏肉…ブラジル
  • 国内出荷
    牛肉…北海道
    豚肉…北海道
    鶏肉…鹿児島県・宮崎県

農業の高齢化

  • 高齢化が進み、後継者（あとつぎ）不足が深刻
  • かつての分類
    専業農家…主に農業の収入で生計を立てている農家
    兼業農家…農業以外の仕事と両立して生計を立てている農家
  • 新しい分類
    主業　農家…65歳未満の農業従事が年間60日以上＆農業収入が50％以上
    準主業農家…65歳未満の農業従事が年間60日以上＆農業収入が50％未満
    副業的農家…65歳未満の農業従事者がいない（つまり高齢者だけの農家）

林業

  • 木材の自給率は、かつての90％から現在では40％へ減少
  • 針葉樹…木材に向いている・マツ、スギ、ヒノキなど
    →長野県の木曽ヒノキが有名
  • 広葉樹…木材に不向き・ブナ、ケヤキ、サクラなど
    →青森県と秋田県にまたがる白神山地のブナの原生林が有名
  • 森林
    緑のダムと呼ばれ、水を蓄え土砂崩れ災害を防ぐ
    地球温暖化の原因となる二酸化炭素を吸収

水産業

  • 水産物の自給率は約50％
  • 遠洋漁業…数か月・まぐろ、かつお
    かつては１位だった時期もあるが、現在は最下位
    →1970年代の中東戦争による石油危機で燃料代が高騰したため
    →1970年漁業をする権利を200海里以内に定めた排他的経済水域が設定されたため
  • 沖合漁業…数日～１週間・いわし、さんま、いか
    かつてよりは大きく減少しているが現在でも１位
  • 沿岸漁業…日帰り・さば、あじ、たい
    ゆるやかに減少
  • 養殖業…かき、ほたて、まだい、こんぶ、うなぎ、真珠
    ゆるやかに増加

主な漁港

焼津港…静岡県・遠洋漁業
銚子港…千葉県・沖合漁業
釧路港…北海道
石巻港…宮城県
八戸港…青森県・イカ漁
境　港…鳥取県

水産物の輸入

  • 世界の漁獲量１位…中国（かつては日本が１位）
  • エビ　…ベトナムやインドネシアなど東南アジアが多い
  • マグロ…台湾、韓国、中国などアジアが多い

育てる漁業

  • 養殖業…稚魚から成魚になるまで、いけすなどで人工的に育てる
    かき　…広島県
    ほたて…北海道のサロマ湖・青森県
    のり　…佐賀県の有明海
    まだい…愛媛県
    こんぶ…北海道
    うなぎ…鹿児島県・静岡県
    真珠　…愛媛県・長崎県・三重県
  • 栽培漁業…人工的に育てた稚魚を放流、戻ってきた成魚を捕る
    →サケ、マス、クルマエビなど
  • 赤潮…工場排水などによってプランクトンが異常発生し、海の色が変色、水産物に悪影響
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